蔥肉包.
這是準備和製作/烹飪蔥肉包的方法
製作蔥肉包的成分
- 麵皮
- 中筋麵粉 200 g
- 酵母 2 g
- 糖 5 g
- 水 100 g
- 油 5 g
- 內餡
- 絞肉 125 g
- 醬油 5 g
- 鹽 2 g
- 糖 2 g
- 白胡椒 1 g
- 香油 3 g
- 薑泥 10 g
- 蔥花 75 g
製作蔥肉包的步驟
- 先來準備這次的材料並秤重備用.
- 蔥洗乾淨後，切成蔥花用餐巾紙吸水備用.
- 先把所有的調味料除了香油外全部加入絞肉攪拌均勻後加入香油拌一下後，最後加入蔥花拌至有黏性即可放冰箱備用.
- 將酵母、糖、水加入麵粉中拌勻，稍成糰後加入油拌揉至不沾容器後放置桌面上揉至光滑.
- 揉至光滑後將麵糰揉成長條狀，分割50g/個，將分割好的麵糰用手心壓扁後，用桿麵棍桿開成麵皮備用.
- 包入餡料，左手的大姆指壓著餡，用右手的大姆指跟食指打折，邊折邊收口，包緊收口後放置蒸籠紙上發酵.
- 將發酵好的包子放入電鍋中蒸至熟就完成這次的蔥肉包了！.
