用台灣食材做出韓式辣炒年糕.
這是準備和製作/烹飪用台灣食材做出韓式辣炒年糕的方法
製作用台灣食材做出韓式辣炒年糕的成分
- 年糕 8-10 條
- 洋蔥 1/4 顆
- 泡菜 100 g
- 紅蘿蔔 30 g
- 青蔥 少許
- 辣炒年糕醬 30g(2大匙)
- 祕密武器 花干：30g
製作用台灣食材做出韓式辣炒年糕的步驟
- 事前準備： 洋蔥，紅蘿蔔切絲 年糕浸泡5-10分鍾(會更容易煮透) 青蔥切丁 花干切塊狀 泡菜切成碎塊狀.
- 1.冷油下紅蘿蔔絲拌炒.
- 2.加入切成絲的洋蔥.
- 3.洋蔥拌炒至稍軟後加入切碎泡菜.
- 4.加入年糕，花干，稍做拌炒後加入200ml清水.
- 5.以中小火，煮至水滾.
- 6.水滾後加入2大匙(30ml)辣炒年糕醬，煮5分鍾左右，水收乾至1/3即可關火完成.
- Tips:1.辣炒年糕醬在超市或韓國街均可買到，除了辣炒年糕外，亦可運用在其他料理上，例如： 清冰箱料理]非正統韓式辣炒雞，2.花干：由於正統韓式魚板購買不易， 可採用容易取得的本地食材來替代， 花干不但在烹煮過程中容易吸取醬汁， 也具有相當不錯的口感，是很適合的替代食材唷！.
