芋泥起士包

芋泥起士包.

芋泥起士包 這是準備和製作/烹飪芋泥起士包的方法

製作芋泥起士包的成分

  1. 中筋麵粉 600 克
  2. 奶粉 40 克
  3. 細砂糖 60 克
  4. 速發酵母 6 克
  5. 無鋁泡打粉 5 克
  6. 水 300 cc
  7. 芋頭餡
  8. 芋頭 500 克
  9. 細砂糖 150 克
  10. 無鹽奶油 50 克

製作芋泥起士包的步驟

  1. 將所有食材放入鋼盆中揉約3分鐘均勻成團蓋上濕布靜置發酵20分鐘 將醒過麵團再次揉至表面光滑 麵團對切為2 揉成長條狀分割成20分揉成小圓型靜置5分鐘.
  2. 芋頭切塊煮熟約15分鐘後撈起瀝乾水分 趁熱搗成泥加入細砂糖及無鹽奶油拌勻備用.
  3. 將小麵糰桿開外薄內厚 取芋泥餡20-25克揉圓 乳酪餡適量 芋泥餡內也可以包入蛋黃增加口感喔 將芋泥餡放入麵皮中.
  4. 收口捏緊包成圓型封口朝下擺放表面可沾上少許芝麻點綴靜置醒麵約30分鐘.
  5. 開爐火待蒸氣上升時將醒好的芋泥包大火蒸10分鐘即可關火取出 芋泥餡內包入起士口感更豐富喔.
  6. 小撇步 大小及內餡多寡可自行調整 芋頭本身已有甜度所以細砂糖可自行增酌 喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持 更多分享花媽甜心派粉絲專頁 https://www.facebook.com/yiyi0719 「Cookpad 正在舉辦年度廚藝賞，人人有獎，和花媽一起投稿換禮物！http://bit.ly/2UWzkF4」.