韭菜粉絲肉包.
這是準備和製作/烹飪韭菜粉絲肉包的方法
製作韭菜粉絲肉包的成分
- 中筋麵粉 300 克
- 細砂糖 30 克
- 酵母 3 克
- 水 150 克
- 內餡
- 豬絞肉 150 克
- 韭菜 1 大把
- 冬粉 1 把
- 鹽巴,胡椒粉 適量
- 醬油 1 茶匙
- 香油 1 小匙
製作韭菜粉絲肉包的步驟
- 麵團攪拌揉勻至三光蓋上濕布靜置至2倍大對切為2後搓成長條 切割成每個約45克揉圓蓋上濕布靜置鬆弛約5分鐘.
- 絞肉加入所有調味拌勻韭菜洗淨切末備用冬粉泡熱水10分鐘撈起切小段.
- 將豬肉韭菜及冬粉拌勻後入冰箱冷藏備用 將小麵糰擀成外薄內厚取適量內餡包入.
- 邊摺邊收口全部完成後靜置鬆弛約30分鐘/蒸鍋出現蒸氣後將肉包放入記得蓋子留一空隙讓熱氣可以散出 轉中火蒸20分鐘 待蒸好後5分鐘再掀開蓋子取出放涼.
- 小撇步 內餡口感可依個人喜好調整比例 肉包不會摺邊也可以直接揉圓 待涼後放入保鮮袋直接冷凍保存 蒸的時候不須退冰直接蒸即可 喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持 更多分享花媽甜心派粉絲專頁 https://www.facebook.com/yiyi0719.
