南瓜菜包

南瓜菜包.

南瓜菜包 這是準備和製作/烹飪南瓜菜包的方法

製作南瓜菜包的成分

  1. 外皮
  2. 南瓜 半顆
  3. 糯米粉 200 g
  4. 米穀粉 100 g
  5. 內陷
  6. 高麗菜 酌量
  7. 木耳 酌量
  8. 香菇 酌量
  9. 餡料調味料
  10. 五香粉、白胡椒粉、醬油、鹽巴少許

製作南瓜菜包的步驟

  1. 1. 先將南瓜切塊放入電鍋蒸熟，同時準備其它餡料。（外鍋放約8分滿量杯的水即可）.
  2. 香菇泡水，網路上學到一招可以快速軟化香菇的作法，拿一個有蓋的保鮮盒（最好是有高度的，放入香菇後加入保鮮盒高度三分之一的溫水，上下搖晃一分鐘，再泡個10-20分鐘）.
  3. 將泡好的香菇、木耳、高麗菜切細絲，多出來的餡料可以當當天正餐配菜.
  4. 將餡料放入鍋中炒熟，起鍋前調味，因為是當餡料之後還會蒸過，炒的時間比平常短一點。.
  5. 製作菜包外皮，蒸熟的南瓜用叉子壓碎，先加入米穀粉混合均勻，南瓜有熱氣和水分，米穀粉很容易就混合；之後加入糯米粉，糯米粉加到感覺已無法融入粉中，再慢慢加水用手搓揉麵團，糯米粉很黏手，手上可以沾些麵粉，麵團揉到比較紮實而不是一團糊時就可以包入餡料。.
  6. 將南瓜包放入電鍋蒸熟，外鍋約放一杯水。.