肉包馬鈴薯起司餅.
這是準備和製作/烹飪肉包馬鈴薯起司餅的方法
製作肉包馬鈴薯起司餅的成分
- 梅花豬肉片 12 片
- 馬鈴薯 400 g
- 起司片 4 片
- 牛奶 20 g
- 鹽 1/4 小匙
- 黑胡椒 1 小匙
- 米酒 2 小匙
- 醬油 4 小匙
- 味醂 3 小匙
製作肉包馬鈴薯起司餅的步驟
- 馬鈴薯去皮切塊放入電鍋，外鍋1杯水讓馬鈴薯蒸熟。將蒸好的馬鈴薯塊加入鹽、黑胡椒、牛奶，用叉子壓碎搗成馬鈴薯泥(可以留一些顆粒狀的馬鈴薯保持一些咀嚼的口感)。.
- 準備好一碗起司絲(我用起司片切成條狀)，手上沾一點油挖一杓馬鈴薯泥壓平，中間包入適量的起司絲，再挖一杓馬鈴薯泥包成圓餅狀。陸續完成7顆馬鈴薯餅。.
- 用2~3片豬肉片將馬鈴薯餅上下全包裹起來成肉餅。.
- 小火熱鍋倒一些油，將肉餅鋪平在熱鍋內，兩面微煎到變色，再從鍋邊嗆一些米酒，將鍋蓋蓋起來，讓肉餅的側邊也煎到變色。再倒入醬油與味醂，改中火一面讓肉餅翻面上色，一面煮成濃稠收汁，最後煮到肉餅都扒滿醬汁就可以盛盤上桌囉。.
