肉包馬鈴薯起司餅. 在家做超簡單的早午餐～起司馬鈴薯煎餅. 歐風牛肉&起司馬鈴薯餅/Beef & Cheese Potato Galette
這是準備和製作/烹飪肉包馬鈴薯起司餅的方法
製作肉包馬鈴薯起司餅的成分
- 台灣馬鈴薯2個 250 克
- 披薩用乳酪絲(或起司片) 30 克
- 里肌火鍋肉片 10 片
- 牛奶 15 克
- 鹽 1/8 小匙
- 黑胡椒粉 少許
- 醬油 1 大匙
- 味醂 1 大匙
- 米酒 1 小匙
- 白芝麻 適量
製作肉包馬鈴薯起司餅的步驟
- 馬鈴薯去皮切小塊，用電鍋蒸熟。加入牛奶、鹽、胡椒粉，用叉子壓碎(可依個人喜好保留一些塊狀).
- 用湯匙挖一勺馬鈴薯泥放在手上，用湯匙壓一個凹洞，放入乳酪絲，再挖一匙馬鈴薯泥蓋住乳酪絲，用手確實將乳酪絲包入馬鈴薯泥，並塑型成扁橢圓形.
- 用一片肉片從上方包住馬鈴薯泥，再用另一片肉片從下方包住馬鈴薯泥.
- 熱油鍋，將馬鈴薯餅收口朝下煎至金黃，翻面後蓋上鍋蓋燜煎約1分鐘至側面的肉變色.
- 加入醬油、味醂、米酒，不停將馬鈴薯餅翻面並沾裹醬汁，直到醬汁變稠、馬鈴薯餅表面均勻沾裹醬汁，即可起鍋.
- 盛盤後灑上白芝麻就完成囉.
- 參考酸酸很愛煮的食譜.
