港式豬仔包（走芝麻）. Use your Uber account to order delivery from 吽供港式茶餐廳 in Hsinchu.
這是準備和製作/烹飪港式豬仔包（走芝麻）的方法
製作港式豬仔包（走芝麻）的成分
- 水 130 ml
- 鹽 5 g
- 黑糖 15 g
- 高筋麵粉 250 g
- 速發酵母 4 g
- 無鹽牛油 20 g
- 蛋液
製作港式豬仔包（走芝麻）的步驟
- 加水、鹽、黑糖、高筋麵粉於麵包機；加酵母.
- 於麵包機攪拌一會，加牛油，繼續攪拌10分鐘.
- 將拌缽移到一個溫暖的鍋中，蓋上鍋蓋，發酵30分鐘.
- 取出麵糰後往內折疊3次，於室溫加蓋發酵30分鐘。取出麵糰後按壓麵團來排出空氣，往內折疊3次，移回溫暖的鍋中，蓋上鍋蓋發酵50分鐘.
- 取出麵糰，分成6份，揉成球狀，蓋蓋靜待15分鐘。揉成水滴狀，擀平，由濶的向尖的地方捲起，放在烘焙紙上，把面包噴上水，蓋上保鮮紙15分鐘.
- 把麵包塗上蛋液.
- 預熱烤箱200°，烤箱烤10分鐘 影片：https://youtu.be/orN049o-Zbo.
