綠豆沙包&芋泥包.
這是準備和製作/烹飪綠豆沙包&芋泥包的方法
製作綠豆沙包&芋泥包的成分
- 1.中筋麵粉 500g
- 細砂糖25g
- 速發酵母5g,植物油12g
- 鮮奶315g
- 2.綠豆沙餡210g
- 芋頭餡210g
製作綠豆沙包&芋泥包的步驟
- 細砂糖和鮮奶攪拌至融化 ，加入麵粉酵母攪拌至無顆粒狀，拌入植物油至完全融合。蓋上保鮮膜室溫發酵約40分鐘。.
- 餡料每份分成30g.
- 將麵糰揉壓排出空氣 ，分成14份整圓，桿平後包入餡料。蒸鍋加水後加熱至有溫度 ，關火包子放焙考紙，擺入蒸籠蓋上蓋子，發酵50～60分鐘。.
- 水燒開蒸氣上來，轉開中小火蒸15分鐘，別急著掀蓋子，關火再燜5分鐘，即完成.
