竹筍肉包.
這是準備和製作/烹飪竹筍肉包的方法
製作竹筍肉包的成分
- 包子麵糰
- 中筋麵粉500克
- 糖 60 克
- 水260克
- 酵母7克
- 油10克
- 內餡:
- 豬絞肉300克
- 鹽3克
- 醬油20克
- 米酒1小匙
- 砂糖10克
- 蔥花30克
- 白胡椒粉1小匙
- 麻油10克
- 蠔油10克
- 涼筍丁 隨意
- 香菇絲 隨意
製作竹筍肉包的步驟
- 1. 麵糰打到三光分割一顆80克滾圓, 桿壓, 包餡 2. 內餡作法:將1/2絞肉炒半熟後加入生絞肉與調味料打勻, 加入筍丁與香菇絲, 最後加麻油 (如果不炒肉可以加入90克水打水, 內餡做好冷藏30分鐘後使用).
- 包好的竹筍包發酵20分鐘後, 中火蒸.
- 開蓋, 好吃包子開動吧.
