南瓜豆沙包.
這是準備和製作/烹飪南瓜豆沙包的方法
製作南瓜豆沙包的成分
- 南瓜250克
- 中筋麵粉400克
- 酵母4克
- 豆沙餡300克
製作南瓜豆沙包的步驟
- 南瓜去皮和籽，切片中火蒸20分鐘，趁熱用湯匙壓成泥，待不燙手時加入麵粉和酵母揉至光滑麵團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，約一小時。.
- 將麵團取出，揉搓排氣，分割成16份。豆沙餡也分成16份 。每份麵團捍成圓形包入豆沙餡收口，搓圓，放入蒸籠，冷水下鍋，水開上氣後蒸10分鐘，熄火後悶3分鐘再開蓋，以防回縮。.
- 素的甜餡，常用的是芝蔴蓉，蓮蓉和豆沙，我比較偏愛豆沙。自己做的南瓜包沒有放任何化學物質，可以吃到南瓜和麥粉的香甜味，冷了也還是軟中帶Q的，不會發硬。.
