叉燒包. Cha siu bao is a Cantonese barbecue-pork-filled bun (baozi). The buns are filled with barbecue-flavored cha siu pork. They are served as a type of dim sum during yum cha and are sometimes sold in Chinese bakeries.
這是準備和製作/烹飪叉燒包的方法
製作叉燒包的成分
- 麵粉 250 g
- 泡打粉 5 g
- 糖 60 g
- 酵母 7 g
- 油 10 g
- 水 100 g
- 醋 5 滴
- 粟粉
- 糖
- 蠔油
製作叉燒包的步驟
- 將所有材料：麵粉250g, 泡打粉200g, 糖60g, 酵母 7g, 油 10g, 水100g, 醋 5滴，發酵1小時；.
- 叉燒，加：粟粉，糖，蠔油，水，炒至汁杰；.
- 將叉燒包入粉團內，再發給酵20分鐘；.
- 用大火蒸15分鐘，即成.
