抹茶紅豆包子

抹茶紅豆包子.

抹茶紅豆包子 這是準備和製作/烹飪抹茶紅豆包子的方法

製作抹茶紅豆包子的成分

  1. 準備食材
  2. 中筋麵粉 200g
  3. 抹茶粉 1大匙
  4. 水 100~110cc
  5. 液體油 1茶匙
  6. 速溶酵母 2g
  7. 細砂糖 20g
  8. 鹽 少許
  9. 餡料
  10. 市售真空裝紅豆餡 酌量

製作抹茶紅豆包子的步驟

  1. 做法 1:我用麵包機揉麵功能ˊ包子皮的材料依序放入盆中，攪拌成糰， 放置醒一下ˊ就能操作了.
  2. 2:發酵麵團揉勻後麵皮搓成圓柱狀，切成5等份 一一搓圓再壓成圓片， 邊緣薄中間厚。 包入適當餡料，好像捏皺折一樣包好包子， 然後排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡 每個之間要有足夠間隔，以免蒸好後黏在一起) 3:因為夏天溫度高ˊ直接放於蒸盤ˊ蓋上蓋子做最後發酵約25~30分鐘即可 4:當包子最後發酵完成ˊ從冷水開始蒸，用中火，蒸籠蓋不要太密合ˊ 水沸後計時約12~15分鐘即可蒸熟。 熄火後蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘再全打開蒸籠蓋， 把包子取出放在盤上就完成囉~~.
  3. 同一款麵團ˊ我做了夾餡包子ˊ饅頭ˊ還有玫瑰造型饅頭 (包子做法請參考"蔥花香菇肉包"...有詳細步驟說明) 和注意事項 饅頭做法有機會再跟大家分享 玫瑰造型下一篇就會有詳細介紹囉~~.
  4. 日本抹茶粉氣味清新ˊ口感也很棒ˊ連顏色都超漂亮.
  5. 滿滿紅豆餡ˊ真讚哦~.
  6. 好鼓的饅頭...........為了做玫瑰造型ˊ 麵團有點發過頭 整個好鼓喔~皺折都不見了....... 不過抹茶和紅豆的絕妙搭配口感還真棒耶~.