【料理絕配】憤怒鳥咖哩包子.
這是準備和製作/烹飪【料理絕配】憤怒鳥咖哩包子的方法
製作【料理絕配】憤怒鳥咖哩包子的成分
- 麵糰
- 中筋麵粉 200g
- 鹽 2g
- 糖 20g
- 水 110g
- 快速酵母 8g
- 無鋁泡打粉（可加可不可） 4g
- 沙拉油 1大匙
- 鬰金香粉、紅麴粉、可可粉 適量
- 內餡
- 絞肉 200g
- 佛蒙特咖哩（甜味） 2小塊
- 洋葱 1/3個
製作【料理絕配】憤怒鳥咖哩包子的步驟
- 先將麵糰材料除了鬰金香粉、可可粉、紅麶粉除外，其它都混合均勻後可以開始揉麵，像洗衣服一樣至無粉類後（三光），取三小塊，一塊為原白色其它分別加入可可粉和紅麶粉，剩下最大塊的加入鬰金香粉揉勻，分別蓋上濕布約40分鐘發酵。.
- 發酵過程中就可開始準備餡料，鍋中放少許油（份量外）先加入洋蔥炒至透明後加入絞肉，炒到肉變白後，放入兩塊的咖哩塊至均勻便可以起鍋放涼。.
- 取一塊黃色麵糰（約50-60g），加入一大匙餡料，因為是做黃色的三角形鳥所以收口要成三角形並捏緊，下墊一張烤焙紙。.
- 可可麵糰做羽毛和眼睛，白色做眼白和肚子，紅麶做眉毛，再放個5分鐘休息。這次使用電鍋做，外鍋放一杯水，蒸到跳起後再悶數分鐘讓水蒸氣散後可以取出。.
