第一次做包子就上手.
這是準備和製作/烹飪第一次做包子就上手的方法
製作第一次做包子就上手的成分
- 包子皮：
- 中筋麵粉 200 g
- 速溶酵母 2 g
- 細砂糖 5 g
- 水 100 g
- 豬絞肉 125 g（選用後腿肉）
- 沙拉油 5 g
- 饀料：
- 醬油 5 g
- 鹽 2 g
- 細砂糖 2 g
- 白胡椒粉 1 g
- 香油 3 g
- 薑泥 5g(個人覺得薑味過重，調整份量）
- 蔥花 75 g
製作第一次做包子就上手的步驟
- 餡料部分依照食譜說明內容分別加入後攪拌均勻，放置20分鐘待餡料充分入味再進行包餡動作.
- 包子皮依照食譜說明內容加入後將麵糰揉至三光，盡量不要有太多等待時間避免麵皮發酵而影響最後的成品.
- 麵糰分別分成每個50g的小麵糰，麵皮桿圓，記住要外圈薄中間要留厚一點，桿好的麵皮加入25g的包子餡料，慢慢拉出皺摺最後收尾時扭轉成型.
- 包好的包子待麵皮發酵至原本的兩倍大時即可鋪上烘培紙，並在電鍋加入一杯半的水後蒸熟.
- 完成享用美食，成品因為是第一次做的，結果包子沒捏緊而開口笑.
