蔥肉包子.
這是準備和製作/烹飪蔥肉包子的方法
製作蔥肉包子的成分
- 麵粉 200 g
- 酵母粉 2 g
- 糖 5 g
- 水100g
- 蔬菜油 5 g
- 牛絞肉 250 g
- 蔥 150 g
- 香油 6 g
- 醬油 10 g
- 鹽巴 4 g
- 糖 4 g
- 白胡椒粉 2 g
- 薑末 20 g
製作蔥肉包子的步驟
- 將包子皮所需的水, 酵母粉, 與糖先溶在小碗中, 之後倒入麵粉中.
- 先以湯匙攪拌至麵粉成片狀.
- 加入沙拉油, 攪拌後改以手揉至成團.
- 將麵團桿成長條狀.
- 切割成6小塊.
- 之後切面朝上, 以桿麵棍桿成直徑約十公分的麵皮.
- 肉餡製作：將除了蔥之外的所有調味料加入牛絞肉中, 攪拌至產生黏性, 而後加入蔥攪拌均勻.
- 以打摺方式將內餡包在麵皮中, 收口處旋轉捏緊.
- 放置於溫暖陰暗處發酵.
- 以大火蒸製15分鐘.
- 上桌.
