羊肉包子『Buuz』- 蒙古日常美食(異國料理）. Buuz - Бууз, Small filled pockets, steamed, The ingredients for dough and filling of the Buuz are exactly the same as with Khuushuur and Bansh, the. Two of the most popular dishes are Buuz (a meat-filled steamed dumpling) and Khuushuur (a sort of deep-fried meat pie.) Sports and festivals. Main article: Mongolia at the Olympics. 이번 영상에서는 몽골 전통음식인 보즈를 먹어 봤습니다. 시청해주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요, 댓글 감사하겠습니다.
這是準備和製作/烹飪羊肉包子『Buuz』- 蒙古日常美食(異國料理）的方法
製作羊肉包子『Buuz』- 蒙古日常美食(異國料理）的成分
- <麵皮>
- 中筋麵粉 3杯（量米杯）
- 熱水，約70度 1杯（量米杯）
- 鹽 1匙（布丁匙）
- <內餡>
- 羊肉 手掌大小厚度
- 洋蔥 1 顆
- 蒜頭 2 顆
- 鹽 2匙（布丁匙）
- 胡椒粉 1/4匙（布丁匙）
- 水 1 大匙
- <必備工具>
- 電鍋或蒸籠
- 擀麵棍
- 鐵鍋
製作羊肉包子『Buuz』- 蒙古日常美食(異國料理）的步驟
- 麵糰製作-將所有材料一次全放入鍋中，用筷子攪拌成『小塊狀』，再用手慢慢將麵粉揉成團。成糰後，放置鍋中蓋上蓋子（避免乾燥）靜置。.
- 內餡製作-將『羊肉.洋蔥.蒜』全部切成小小丁，拌入調味料『鹽.胡椒粉』，均勻攪拌後加入『水』一大匙，再繼續拌攪成有些『黏性』的肉團即可。.
- 麵糰與內餡，準備完成。.
- 麵糰切割-從麵糰中間穿一個洞，慢慢將麵糰拉長，分割成『3*3cm』小麵糰，擀製成麵皮。.
- 包子-常見兩種造型『葉狀』『燒賣款』。 葉狀-步驟一需捏緊，不留縫，左右左右重覆，至將包子完全收起。 燒賣款-取適當間距，捏5~6瓣。 ＊＊＊此步驟需些手感，多試幾次後你也一定能順利上手。.
- 蒸包子- 1.電鍋，外鍋1.5杯水。跳起後，5分鐘再開蓋，開蓋稍微扇涼取出。 2.蒸籠，水滾後，蒸20分鐘，熄火後，5分鐘再開蓋，開蓋稍微扇涼取出。 ＊＊＊扇涼才取出，避免，麵皮太濕，夾取時破掉。.
- 完成。熱熱吃，最美味！！.
- 小撇步 1、羊肉，依個人喜歡肥瘦口感，挑選『不帶筋骨』部位。如在台灣不易購買，冷凍肉片亦可。 2、一次可以製作多一些，冷凍存放。 3、麵糰比例 - 中粉：熱水，3:1，可依自己製作份量或容器調整。 『詳細麵團製作 “ 站內搜尋 ”：有”嚼勁“早餐蛋餅～萬用家常麵糰』 4、剩餘『內餡』，可以用來炒飯或炒菜，美味又加分。 5、剩下『麵團』也別丟棄，擀成適當大小，可當蛋餅皮。.
