馬鈴薯造型起司包子.
這是準備和製作/烹飪馬鈴薯造型起司包子的方法
製作馬鈴薯造型起司包子的成分
- 起司堅果餡
- 堅果 80 克
- 起司 80 克
- 芝麻 16 克
- 玉米 50 克
- 包子麵糰
- 麵粉 500 克
- 黑糖 15 克
- 白糖 10 克
- 酵母 4 克
- 溫水 250 克
- 裝飾
- 可可粉 適量
製作馬鈴薯造型起司包子的步驟
- 先製作餡料，我選用的是起司、堅果、玉米餡的，也可以用紅豆沙做甜味的包子。.
- 500克麵粉+黑糖+白糖+酵母，加入250克的水混合均勻。然後再放入麵粉5%的水方便揉麵團，揉15分鐘。蓋上保鮮膜放置5分鐘，讓麵糰發酵(圖二)。.
- 麵糰分成八分，擀開小麵糰，盡量擀成內厚外薄。包入餡料後紮緊，束口往下置放，收為捏出馬鈴薯不規則的形狀。用bbq用的竹籤扎洞，放入蒸鍋上發酵到兩倍大。.
- 冷水上蒸籠，蒸15分鐘。開蓋，放涼。放涼後，灑上可可粉。可以用乾淨的刷子把過多的可可粉輕輕刷除，就是(偽裝)馬鈴薯包子了。.
