影音教學示範 媽媽的特製蛋包飯.
這是準備和製作/烹飪影音教學示範 媽媽的特製蛋包飯的方法
製作影音教學示範 媽媽的特製蛋包飯的成分
- 預備食材
- 煮的較硬的白飯（或糙米）400公克
- 雞胸肉150公克
- 洋蔥半顆
- 紅蘿蔔1/4條
- 洋菇 數朵
- 紅黃椒 適量
- 秋葵、四季豆 適量
- 蒜泥 適量
- 胡椒塩 適量
- 烏斯特醋（梅林辣醬油） 1-2小匙
- 牛油 適量
- 醬料
- 新鮮番茄 1顆
- 市售番茄醬 等比例
- 糖 1.5大匙
- 歐姆蛋
- 雞蛋 3顆
- 牛奶 2大匙
- 日式醬油 0.5-1小匙
製作影音教學示範 媽媽的特製蛋包飯的步驟
- 將蕃茄磨泥混合等量的蕃茄醬和砂糖後煮滾放涼ㄧ旁備用！.
- 將所有蔬菜切小丁,雞肉用『brine』濃鹽水法醃漬過,切丁爆炒過！移出備用！.
- 炒香所有蔬菜、混合雞胸,關火！下一半步驟1的醬料.混合均勻後,開火下飯拌炒均勻！.
- 飯入模具整成需要的形狀！.
- 另起油鍋製作簡易歐姆蛋！把歐姆蛋移置飯上後,輕輕劃開表面,讓兩側自然滑落.淋上步驟1剩餘的醬料,就可以囉！.
