白醬蛋包飯. The site owner hides the web page description.
這是準備和製作/烹飪白醬蛋包飯的方法
製作白醬蛋包飯的成分
- 炒飯（1人份）
- 冷飯 1碗
- 蕃茄醬 1大匙
- 葱丁 適量
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- 蛋皮
- 蛋 2顆
- 巴西利葉 少許
- 塩和糖 少許
- 簡易白醬
- 低筋麵粉（過篩） 30公克
- 動物性鮮奶油 100CC
- 水 200CC
- 法式清湯塊 1塊
- 胡椒塩 適量
- 其他
- 起司粉 適量
製作白醬蛋包飯的步驟
- 製作簡易白醬： 紅蘿蔔和巴西里葉切極細丁（可省，只是拿來配色用）。 將白醬全部材料（麵粉過篩）放入盆中，用打蛋器打攪至均勻。 把以上的材料全部攪拌均勻，放到鍋子裡小火攪拌，煮到滾了，就是白醬。 濃稠度是由麵粉量決定，想要稠一點就多加一點，想要稀一點，就少加一點。 用普通牛奶也可以，但是坦白說，鮮奶油水比較香濃。 這個份量可以做2盤。 煮好了然後倒入容器，蓋好蓋子以免變涼。備用。.
- 鍋中放入1匙油熱鍋後，放入葱丁炒香，再加入飯翻炒後，放入蕃茄醬和其他調味料，炒好蕃茄炒飯備用。.
- 煎蛋皮： 將2顆蛋打散後，加入巴利里葉丁（可省，配色用）拌勻，平底鍋加入1匙油熱鍋後倒入蛋液，用筷子攪一攪，滑一滑蛋，轉小火。.
- 等表面變色後，轉極小火，中間放入炒飯。 飯放好了之後，關火。.
- 周圍的蛋皮向內靠。然後拿一個盤子蓋住倒扣。 隔著保鮮膜用手整成圓形。.
- 上面淋上白醬，撒上起司粉。.
- 非常美味。.
