【深夜食堂】龍利西芹迷你蛋包飯.
這是準備和製作/烹飪【深夜食堂】龍利西芹迷你蛋包飯的方法
製作【深夜食堂】龍利西芹迷你蛋包飯的成分
- 準備食材
- 龍利魚 一大片
- 西洋芹 兩根
- 蒜片 約四瓣切片
- 五穀米 一杯
- 蛋 兩顆
- 蔥花 少許
- 調味料
- 番茄醬
- 自製椒鹽粉
製作【深夜食堂】龍利西芹迷你蛋包飯的步驟
- 1. 西芹切丁片和蒜片炒香.
- 2. 加入切好的龍利魚小塊魚肉 （建議隆利魚下鍋前先切碎一些，因為在鍋中熟後比較不易拌碎） 3. 加入番茄醬和椒鹽粉，炒勻.
- 4. 熱鍋刷上一層薄橄欖油，將打好的蛋汁均勻倒入，待熟後，從邊邊小心用木平底鏟刮起.
- （煎蛋皮時，不需要等上面全部熟才關火，鍋子用餘溫待熟，這樣鍋底面的蛋皮才不會焦掉）.
- 5. 蛋皮熟的差不多後，拿一深一點的中碗，鋪上大一點的保鮮膜，再放上蛋皮.
- 6. 裝入炒好的龍利魚飯 （不建議飯量太多，蛋皮會易破）.
- 6. 利用保鮮膜的功用，將蛋皮將炒飯包捲起來，包好後將轉軸面朝下固定約10~15分鐘， 要吃的時候再從上方直接撕破保鮮膜取出蛋包飯 >>> 完成！ （不用擔心，從上方取出蛋包飯時因為固定時間夠久，所以不會破掉的！）.
