♡宛の美好”食“光 ✿ 蛋包飯輕鬆做

♡宛の美好”食“光 ✿ 蛋包飯輕鬆做.

♡宛の美好”食“光 ✿ 蛋包飯輕鬆做 這是準備和製作/烹飪♡宛の美好”食“光 ✿ 蛋包飯輕鬆做的方法

製作♡宛の美好”食“光 ✿ 蛋包飯輕鬆做的成分

  1. 食材
  2. 白飯 2人份
  3. 蛋皮材料
  4. 蛋 2顆
  5. 鮮奶 少許
  6. 內餡料
  7. 高麗菜 1/4顆
  8. 魚板 適量
  9. 吻仔魚 適量
  10. 調味料
  11. 胡椒鹽 適量

製作♡宛の美好”食“光 ✿ 蛋包飯輕鬆做的步驟

  1. 冰箱裡的剩菜食材，先將內餡料高麗菜切成碎末，魚板切成小丁狀，吻仔魚洗淨，備用。.
  2. 先炒熟吻仔魚有點金黃焦焦，再放入魚板小丁拌炒一會兒。.
  3. 再放入高麗菜末，一起拌炒均勻，高麗菜末軟化、熟透，即可。.
  4. 再放入白飯，撒上適量調味料胡椒鹽，拌炒均勻。.
  5. 將蛋皮材料2顆蛋加少許鮮奶，打散混合成蛋汁攪拌均勻。平底鍋加熱，加入少許油，倒入蛋汁。用中火燒熱油鍋（最好用不沾鍋），倒進蛋汁，用筷子快速地搞拌蛋汁。見蛋汁很快煮成蛋花。趁蛋汁還未煮熟凝結時，把油鍋旋轉，讓蛋汁鋪平成一圓餅。.
  6. 蛋煮至九成熟，離火。將飯和炒好的內餡料放在盤中央，再將鍋內蛋皮傾斜，讓蛋皮滑到鍋邊。用蛋皮把飯包起來，和放到盤子上需要一些技巧。否則散開不好看囉～『大膽地』倒過去，但要輕手，飯就不會散開。如果猶豫，反而容易散開。放心，自家做，自家吃，賣相若不夠好，誰管？味道仍然保持。好吃，就是最重要。.
  7. 放上，包整成橢圓形， 隨意地淋下茄汁在蛋包飯的上面，即可上桌，趁熱享受。 別有一番滋味！裏面的炒飯可有各種不同的做法和味道，隨個人喜好添加。.