蛋包飯.
這是準備和製作/烹飪蛋包飯的方法
製作蛋包飯的成分
- 預備食材
- 自製蕃茄醬 適量
- 米飯 2碗
- 美奶滋 適量
- 雞蛋(2顆一份) 4顆
製作蛋包飯的步驟
- 米飯趁熱加上1/2大匙的美奶滋拌勻。溫鍋，鍋熱下飯拌炒，再加蕃茄醬(自製)拌炒，成茄汁炒飯。盛起。.
- 2顆雞蛋打成蛋液。另起油鍋，鍋熱油熱改中小火，蛋液放入，轉動鍋子，讓蛋液成圓形且平均受熱。成蛋皮。.
- 蛋皮7-8分熟的時候，適量炒飯放入。初學者若此時動作要花比較多的時候，可以先熄火。.
- 用小湯匙或筷子輔助先兩側向中間稍微翻，並且移到鍋子的邊緣。然後一口氣翻面。.
- 開火再稍微熱一下，蛋液煮熟，鍋子提起移到盤子邊，方便盛盤。.
- 用廚紙巾整型，順便把多餘的油吸掉。.
- 淋上醬汁。.
- 小小朋友若不喜歡蕃茄醬太酸味，蕃茄醬可以加些美奶滋或素香菇蠔油攪拌成醬汁。.
