濃湯蛋包飯(奶油&燉牛肉).
這是準備和製作/烹飪濃湯蛋包飯(奶油&燉牛肉)的方法
製作濃湯蛋包飯(奶油&燉牛肉)的成分
- 材料-5盤份
- 好侍北海道濃湯(奶油) 1/4盒(47.5g)
- 好侍BISTROCHEF(燉牛肉濃湯塊) 1/4盒55g
- 雞肉(大腿肉) 150g
- 牛肉(里肩肉)(薄片) 150g
- 洋蔥中型 1/2顆300g
- 馬鈴薯中型 1顆150g
- 紅蘿蔔中型 1/2根100g
- 蘑菇 3個30g
- 青豆仁 25g
- 鴻喜菇 1/2包50g
- 沙拉油 1大匙
- 水 750ml(3又3/4量杯)
- 牛奶 50ml(1/4量杯)
- 蛋 10個
- 牛奶 5大匙
- 沙拉油 2又1/2大匙
- 料理用食鹽胡椒 適量
- 白飯 適量
製作濃湯蛋包飯(奶油&燉牛肉)的步驟
- (切材料) 1.把雞肉、洋蔥切成一口大小。牛肉切成3到4公分寬度。紅蘿蔔、馬鈴薯切成1公分左右的塊狀。蘑菇切成薄片。 2.鴻喜菇則把傘柄部分去掉剝開。洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯依照燉奶油濃湯和燉牛肉濃湯等量分開使用。.
- (奶油濃湯) 1.在厚底的鍋子內放入沙拉油熱鍋，拌炒雞肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇。 2.加入400ml的水煮沸之後把浮渣取出，以小火至中火燉煮約15 分鐘。 3.暫將火關掉，把濃湯塊剝開加入攪拌融化，再以小火燉煮約5分鐘直到呈濃稠狀。 4.加入牛奶和青豆仁燉煮約5分鐘。.
- (燉牛肉濃湯) 1.在另一個厚底鍋內放入沙拉油加熱，拌炒牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯和鴻喜菇。 2.加入350ml的水煮沸後，浮渣取出，以小火至中火燉煮約15分鐘。 3.暫將火關掉，把濃湯塊剝開加入攪拌融化，再以小火燉煮約10分鐘直到呈濃稠狀。.
- (一人份的半熟蛋) 把2個雞蛋充分攪拌之後，加入1大匙的牛奶和食鹽胡椒一起混合。把平底鍋充分加熱之後加入沙拉油，以大火一次將全部蛋汁倒入。用筷子迅速攪拌，等呈半熟狀態便把火關掉。(不要熱太久)。同樣的方式再作4人份。 (裝盤) 盤子正中央盛裝白飯，在飯上面放上半熟的蛋，在飯兩旁盛上不同的燉濃湯。.
