雞肉蘋果咖哩蛋包飯

雞肉蘋果咖哩蛋包飯.

這是準備和製作/烹飪雞肉蘋果咖哩蛋包飯的方法

製作雞肉蘋果咖哩蛋包飯的成分

1. 雞胸肉 200 g
2. 馬鈴薯 2 顆
3. 紅蘿蔔 1/2 根
4. 洋蔥 1/4 顆
5. 蘋果 1/4 顆
6. 雞蛋 2 顆
7. 牛奶 1 湯匙
8. 黑胡椒 少許
9. 米酒 1 茶匙
10. 橄欖油 1 匙
11. 市售咖哩塊 (一盒8塊) 2塊
12. 高麗菜 1/4 顆

製作雞肉蘋果咖哩蛋包飯的步驟

1. 將雞肉用胡椒、米酒、橄欖油醃15分鐘。洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果切塊，高麗菜切絲.
2. 鍋不放油將雞肉稍微煎一下(約2分鐘)，雞肉放置一旁備用.
3. 鍋放一湯匙油將洋蔥加入翻炒後，加入馬鈴薯、蘋果與紅蘿蔔翻炒(整個過程約3分鐘).
4. 加水至可以醃過所有材料，中火燉煮約15分鐘。把蘋果粒撈起加入雞肉繼續燉煮約5~7分鐘.
5. 加入切碎咖哩塊攪拌均勻至咖哩塊融化，關火蓋蓋子.
6. 用小平底鍋製作蛋包，牛奶加入蛋液攪拌均勻。小平底鍋放置少許油加入蛋液體(全程小火以免蛋太快熟).
7. 蛋液順時針攪拌全程要維持圓形狀，讓蛋皮稍微有凸起即可，蛋不可太熟(如圖).
8. 從蛋的邊緣往內折三折，製作成蛋包狀.
9. 將蛋包放置盛好的米飯上.
10. 用尖刀從蛋包中間畫一條線，往兩側翻開.
11. 盛上咖哩、高麗菜。咖哩蛋包飯完成~.
12. 7分熟的蛋包口感滑順，加入蘋果一起燉煮的咖哩鹹中帶甜，十分美味!.