日式紅酒牛肉蛋包飯.
這是準備和製作/烹飪日式紅酒牛肉蛋包飯的方法
製作日式紅酒牛肉蛋包飯的成分
- 洋蔥 1 粒
- 牛肉塊 500 g
- 日式燴飯塊(ハヤシライス) 1 盒
- 蘑菇 3 朵
- 生香菇 3 朵
- 雪白菇 1/2 包
- 奶油 20 g
- 紅酒 180 ml
- 白飯 4 份
- 雞蛋(1 人份3粒) 12 粒
製作日式紅酒牛肉蛋包飯的步驟
- 洋蔥切絲放平底鍋炒至金黃色，倒入湯鍋，菇類切片用奶油炒至金黃色，也放入湯鍋.
- 菇類會出水，炒至水收乾，有點焦黃就好，任選自己喜歡的菇類都可以，平底鍋擦乾淨，倒一點油，煎牛肉塊，煎至上色即可，這也會去腥，不要把牛肉直接丟湯鍋燉.
- 煎至上色的牛肉倒入紅酒，約2分鐘即可，酒精蒸發不會那麼濃，底部用木匙刮一刮把精華也煮進去，倒入湯鍋，加入600ml水，小火燉至牛肉軟化，或是個人喜歡的軟度，關火，放入燴飯塊，要關火才不會焦掉喔!.
- 再燉個10分鐘入味一下，即完成紅酒牛肉醬汁，把白飯盛好在盤子上，接著雞蛋打散放一點鹽，平底鍋煎蛋.
- 慢慢地煎，並且用木鏟推動，製造皺褶，等到沒有流動的生蛋去彌補推動的空間，就關火盛到白飯上，舀上紅酒牛肉醬汁，就是美味的ハヤシライス蛋包飯了!.
