薑汁燒肉蛋包飯

薑汁燒肉蛋包飯.

薑汁燒肉蛋包飯 這是準備和製作/烹飪薑汁燒肉蛋包飯的方法

製作薑汁燒肉蛋包飯的成分

  1. 洋蔥 半個
  2. 五花肉片 180 g
  3. 高麗菜 適量
  4. 雞蛋 3 顆
  5. 白飯 2 碗
  6. 白芝麻 適量
  7. 麻油 適量
  8. 薑泥 1 大匙
  9. 金蘭親子醬 20 cc
  10. 味霖 20 cc
  11. 清酒 20 cc
  12. 刻好萬聖節風格圖案的燒海苔 2 片

製作薑汁燒肉蛋包飯的步驟

  1. 醬汁：金蘭親子醬+味霖+清酒各20cc+一大匙薑泥 調好備用 1. 雞蛋 3顆打散過篩，平底鍋熱鍋後用紙巾抹上少許沙拉油，倒入一半的蛋汁以旋轉鍋子的方式使蛋汁均勻分布於鍋底，待蛋液稍為凝固後，熄火蓋上鍋蓋悶熟。依上述方法煎成二片蛋皮備用 2. 高麗菜洗淨切絲泡冰開水，瀝乾水份備用 3. 五花肉片切半+少許麻油抓醃 4. 洋蔥切絲備用。.
  2. 熱鍋加少許油，放入洋蔥炒至透明後倒出，同鍋直接放入醃好的五花肉片略炒，加入一半的醬汁繼續炒，最後加入炒好的洋蔥及剩下的醬汁，以小火收汁即可起鍋。.
  3. 白飯於鐵鍋中鋪底弄成月亮的形狀，放上蛋皮，蛋皮邊緣可以剪開比較容易服貼，將蛋皮邊緣收入白飯下方，在蛋皮上方放上刻好的萬聖節風格海苔（海苔遇熱會捲曲，待蛋皮冷卻後再放上海苔）。.
  4. 旁邊空白處鋪上高麗菜絲，再放上薑汁燒肉，最後灑上白芝麻裝飾即完成。.