棉花糖堅果餅乾巧克力.
這是準備和製作/烹飪棉花糖堅果餅乾巧克力的方法
製作棉花糖堅果餅乾巧克力的成分
- 預備食材
- 巧克力豆 一整包 (約300 g)
- 小顆棉花糖 適量
- 杏仁和葵花子 一大把
- 蔓越莓果乾 一大把
- 口感酥脆的餅乾 適量
- 無鹽奶油 50 g
- 糖漿 兩三湯匙
製作棉花糖堅果餅乾巧克力的步驟
- 準備一個有深度的烤盤，鋪上錫箔紙，用手壓平每個角落，確認錫箔紙和烤盤密合.
- 把堅果裝在袋子裡，用擀麵棍或是重物敲碎.
- 餅乾則是用手掰碎 (不要壓成屑，大約一塊錢硬幣的大小，保留點口感).
- 小火熱鍋，倒入巧克力豆，加入一大塊奶油，倒入比奶油多一點的糖漿，一邊攪拌.
- 持續小火攪拌，直到巧克力融化成光滑糊狀.
- 把剛剛壓碎的堅果倒入巧克力糊，拌勻之後再倒入餅乾屑，以及蔓越莓乾 (以上每一種材料，都要先拌勻了再加入下一種，才會分配均勻).
- 棉花糖一定要最後再加入，才不會因為熱氣而融化.
- 攪拌均勻之後，倒在剛剛鋪好錫箔紙的烤盤上.
- 用湯匙把巧克力稍微鋪平，再蓋上一層錫箔紙.
- 拿起擀麵棍，在表層稍微出點力滾過去，把巧克力壓實，然後把邊邊的錫箔紙往下壓折，確認沒有縫隙 (以免冰存的時候沾染到冰箱的味道) 密封好的巧克力，放入冰箱一個小時或以上，直到巧克力硬透.
- 拆封，整塊的巧克力看起來很爽.
- 拿支鋒利的長刀，用力切下去，拿起來，不要前後滑動，這樣切口比較漂亮.
