酸辣湯(麵).
這是準備和製作/烹飪酸辣湯(麵)的方法
製作酸辣湯(麵)的成分
- 準備食材
- 鴨血
- 豆腐
- 豬肉絲
- 紅蘿蔔
- 新鮮香菇
- 黑木耳
- 豬大骨
- 蛋
- 太白粉
- 香菜
- 調味料
- 醬油
- 白醋
- 胡椒粉
- 香油
- 鹽
- 烏醋
製作酸辣湯(麵)的步驟
- 用豬大骨加水煮40~50分鐘敖成高湯去除雜質備用.
- 豬肉絲加醬油及少許太白粉醃10分鐘.
- 紅蘿蔔.木耳切絲,豆腐.鴨血切細條,新鮮香菇切薄片.
- 香菜切小段.
- 高湯煮滾放入醃好的肉絲.
- 放入蘿蔔絲.
- 放入鴨血.豆腐.新鮮香菇煮熟.
- 放入適量的白醋.鹽.醬油.胡椒粉調味.
- 湯滾食材熟放入蛋液.
- 放入預調好的太白粉水勾芡.
- 食用時再加入少許香油.胡椒粉.黑醋提味並灑上香菜即完成.
