辣炒年糕

辣炒年糕.

這是準備和製作/烹飪辣炒年糕的方法

製作辣炒年糕的成分

1. 黃金泡菜 150 克
2. 洋蔥 50 克
3. 大蒜 30 克
4. 鹽 少許
5. 香油 少許
6. 年糕材料：
7. 糯米粉 45 克
8. 在來米粉 30 克
9. 溫水 65 克
10. 沙拉油 5 克

製作辣炒年糕的步驟

1. 準備好所需食材。.
2. 將糯米粉和在來米粉一起放入玻璃碗中，加入65克的水用筷子攪拌成糰。.
3. 加入5克沙拉油，將麵糰揉成光亮狀，搓成12克一個的短長條狀，(也可以搓成一長條後，再切短條狀)。.
4. 煮一鍋熱水，水開後加入鹽在將糯米條放入水中煮至膨脹、浮出水面後，續煮1分鐘即撈起，淨泡冷水備用(不用煮到熟透，約煮至8分熟就可，等等還要和泡菜湯汁一起煨煮所以不用全熟)。.
5. 熱鍋下少許沙拉油後，將切絲的洋蔥先下鍋炒軟。.
6. 加入泡菜湯汁和8分熟的年糕條，小火煨煮收汁，.
7. 接著放入黃金泡菜拌炒。.
8. 起鍋前灑上香油、蒜苗片拌勻，即可盛盤上桌品嚐。.