酸辣湯🥣簡易基本版·毫無難度（酸辣粉、大滷麵）.
這是準備和製作/烹飪酸辣湯🥣簡易基本版·毫無難度（酸辣粉、大滷麵）的方法
製作酸辣湯🥣簡易基本版·毫無難度（酸辣粉、大滷麵）的成分
- 紅蘿蔔🥕半根
- 黑木耳3朵
- 金針菇1包
- 豆腐半盒
- 蔥1支
- 雞蛋2只
- 豬血or/鴨血1塊
- 豬肉絲or/🐷里肌肉絲50g
- —————————————————
- 柴魚粉2匙or/高湯塊或盒裝1/or雞粉1.5匙
- 木薯粉3匙
- 料酒些許
- ——————————————————
- 醬汁：
- 醬油1.5匙
- 烏醋/白醋2匙
- 黑胡椒碎/胡椒粉2匙
- 香油1匙
製作酸辣湯🥣簡易基本版·毫無難度（酸辣粉、大滷麵）的步驟
- 紅蘿蔔、黑木耳洗淨切絲和一半的金針菇放入熱好的鍋內小火炒軟香氣出（些許油炒就好），豬肉絲撒些胡椒鹽、料酒、粉抓醃放置。.
- 豬血/鴨血、豆腐洗淨切段或細條備用（依照喜好口感可切大塊或細條：喜歡咬料就切塊喜歡咕溜喝就切條）待蔬菜炒軟後放入鍋內，切蔥花備用。.
- 炒鍋/湯鍋內加入現成高湯一盒跟一大碗清水、淹過剛炒的蔬菜料高度（如沒買高湯包可直接清水+柴魚粉或雞粉、鰹魚粉煮高湯）轉中大火燒滾後倒入「醬汁」入味轉中火、放入抓醃好的豬肉絲滾五分鐘.
- 樹薯粉加1小碗水調勻倒入煮滾的湯中勾芡滾3分後加入黑胡椒碎關火，打好蛋液均勻細細的倒入湯鍋中蓋上蓋子燜3分鐘，起鍋前倒些許香油/芝麻油、撒上蔥花完成✅.
- #依照自己喜歡的口味可再增加烏醋、直接淋在裝好要吃的碗上、醋的酸度會比倒入湯鍋滾更強！#如果想再辣些可增加黑胡椒碎的量、酸辣湯的辣就是黑胡椒碎帶出的香氣跟辣味，如果不吃辣的可用胡椒粉替代！⚠️可以燙些冬粉、米粉或是麵條，簡單變化酸辣粉或是大滷麵！.
