酸辣湯

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酸辣湯 這是準備和製作/烹飪酸辣湯的方法

製作酸辣湯的成分

  1. 羹湯
  2. 豬里肌肉 200 克
  3. 紅蘿蔔 1/2 根
  4. 硬豆腐 1/4 盒
  5. 鴨血 50 克
  6. 新鮮黑木耳 1 片
  7. 桶筍 1/3 支
  8. 蔥 1 支
  9. 雞蛋 1 顆
  10. 調味料
  11. 鹽 少許
  12. 細砂糖 少許
  13. 白胡椒粉 30 克
  14. 白醋 60 毫升
  15. 烏醋 30 毫升
  16. 勾芡
  17. 太白粉水 適量

製作酸辣湯的步驟

  1. 硬豆腐、桶筍切細絲；鴨血切細絲；新鮮黑木耳、紅蘿蔔切細絲；蔥切蔥花；豬里肌肉切絲；雞蛋攪拌成全蛋液。.
  2. 起水鍋，汆燙桶筍絲去除酸味。.
  3. 另鍋，倒入一水盤量RO水，入紅蘿蔔絲、桶筍絲、黑木耳絲、硬豆腐絲煮滾，加入鹽、細砂糖拌勻，入豬里肌肉絲、蔥花、鴨血絲、白胡椒粉、白醋拌勻，倒入全蛋液快速攪拌成蛋絲，倒入太白粉水勾芡，加入烏醋拌勻，盛盤即可。.