酸辣湯

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酸辣湯 這是準備和製作/烹飪酸辣湯的方法

製作酸辣湯的成分

  1. 豬五花肉
  2. 紅蘿蔔
  3. 沙拉筍
  4. 黑木耳
  5. 嫩豆腐
  6. 太白粉
  7. 雞蛋
  8. 醬油
  9. 白醋
  10. 香油
  11. 胡椒粉
  12. 蔥
  13. 香菜

製作酸辣湯的步驟

  1. 將五花肉、紅蘿蔔、沙拉筍、黑木耳分別切絲備用.
  2. 五花肉先下鍋煸出油，放入紅蘿蔔絲拌炒.
  3. 炒到紅蘿蔔的顏色進到油裡面後，再加入筍絲跟木耳絲拌炒.
  4. 所有食材炒香後，從鍋邊加入醬油稍微拌炒 （不要炒太久，以免燒焦）.
  5. 加入一碗水煮滾.
  6. 分多次拌入加水調和過的太白粉勾芡.
  7. 將豆腐切絲入鍋，輕輕拌開.
  8. 再沿著湯匙慢慢加入打好的蛋液形成蛋花.
  9. 煮滾後就可以起鍋，加入適量的白醋、胡椒粉、香油調味，再撒上蔥花及香菜末就完成囉！.