酸辣湯.
這是準備和製作/烹飪酸辣湯的方法
製作酸辣湯的成分
- 調味
- 木耳絲 1朵
- 金針菇 1/2包
- 竹筍絲 1支
- 香菇絲 1朵
- 綠豆芽 1小把
- 紅蘿蔔絲 1小段
- 豆皮絲 1片
- 韭菜段 1小把
- 香菜 1小把
- 肉絲 少許
- 嫩豆腐 1小盒
- 雞蛋 1顆
- 烏醋 適量
- 白胡椒粉 適量
- 昆布薄鹽醬油 2大匙
- 湯頭
- 玉米粉水 適量
- 清雞火鍋上湯包 1包
- 冷水 1500cc
製作酸辣湯的步驟
- 備料1如圖~肉絲以少許的玉米粉抓捏，下鍋煮時口感會軟嫩~.
- 備料2如圖~ 將所有食材切成細段細絲.
- 先將圖2備料下鍋拌炒，並加入冷水滾煮.
- 待湯頭煮滾後，陸續放入玉米粉水勾芡汁及其他調味，再灑上蛋液拌勻.
- 接著加入清雞火鍋上湯包 湯包本身已有鹹度且為濃縮雞湯精華需要以1:1500cc冷水稀釋喔!.
- 有了清雞火鍋上湯包做當底，更濃郁好喝~秋冬季節，就是要來碗熱騰騰的湯頭暖暖身喔!.
