【源釀醬油】酸辣湯.
這是準備和製作/烹飪【源釀醬油】酸辣湯的方法
製作【源釀醬油】酸辣湯的成分
- 預備食材
- 三層肉絲(里肌肉絲也可) 50元
- 蓮藕粉 適量
- 紅蘿蔔絲 適量
- 金針菇 1包
- 有機豆腐 1盒
- 黑木耳絲 1大朵
- 鴨血 1塊
- 青蔥末 3支
- 調味料~ ~
- 龜甲萬源釀醬油 3大匙
- 高鮮味精 2小匙
- 白醋 4大匙
- 胡椒粉 1大匙
- 香油 適量
- 太白粉水 1大匙太白粉
製作【源釀醬油】酸辣湯的步驟
- 使用里肌肉或是三層肉絲.先用簡單的醬油抓醃+加上蓮藕粉肉質在煮的時後會更軟q.
- 一匙油炒出紅蘿蔔.炒出胡蘿蔔素在加入醃好的肉絲下去炒7.8分熟.備用.
- 滾一鍋高湯水.加入黑木耳絲和金針菇絲(切3小斷)一起滾2分鐘.
- 再把剛剛炒好的肉絲加入湯中.依序再放入豆腐和鴨血絲..
- 滾起後加入醬油和所有調味料...這裡的白醋最後關火前再放.(太早放白醋酸味會跑掉喔)最後用太白粉水勾芡.
- 灑上蔥花~~完成酸辣湯.
