酸辣湯.
這是準備和製作/烹飪酸辣湯的方法
製作酸辣湯的成分
- 肉絲 100 克
- 板豆腐 2 塊
- 紅蘿蔔 半條
- 金針菇 1 把
- 木耳 3 片
- 鴨血 半塊
- 醬油 3 匙
- 黑醋 小碗
- 白胡椒粉 少許
- 白醋 半碗
- 米酒 2 匙
- 太白粉 1 匙
- 清水 1500 cc
- 雞蛋 1 顆
製作酸辣湯的步驟
- 豆腐、紅蘿蔔、木耳、鴨血切絲，金針菇切段。肉絲加入一匙醬油一匙米酒，少許胡椒粉抓勻醃10分鐘。.
- 鍋中倒入少許油，炒香紅蘿蔔、金針菇及木耳。.
- 再倒入鴨血及肉絲，兩匙醬油、一匙米酒，拌炒至熟。加入1500cc的清水煮滾。滾後再加入豆腐（因為豆腐容易被滾湯震破，所以最後加唷！）.
- 勾芡後，加入打勻的蛋成蛋花。調味在最後加就好，黑醋小碗、白醋半碗，可依個人喜好調味，喜歡辣一點胡椒粉也可以多加一些。.
- 起鍋後，淋上少許香油，不喜歡也可以不用加～濃郁好喝的酸辣湯就完成啦！.
