台式酸辣湯麵

台式酸辣湯麵.

這是準備和製作/烹飪台式酸辣湯麵的方法

製作台式酸辣湯麵的成分

1. 肉絲 少許
2. 紅蘿蔔 半條
3. 豆腐 半盒
4. 黑木耳 1 朵
5. 豬血 半塊
6. 清水 800cc
7. 醬油 50 cc
8. 白醋 50 cc
9. 香油 少許
10. 辣椒油 少許
11. 太白粉 2 匙
12. 生陽春麵 2球
13. 雞蛋 2 顆
14. 胡椒粉 少許
15. 蔥花 少許

製作台式酸辣湯麵的步驟

1. 先將材料備好(紅蘿蔔、黑木耳切絲，豬血切細條，豆腐切塊，蔥切蔥花）.
2. 先清水煮滾（用油湯或高湯也可以）.
3. 將肉絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、豬血條、豆腐塊加入。.
4. 淋入醬油（依個人口味放入適當的量，愛吃鹹一點就加多點，整個烹煮過程不再加塩）.
5. 待佐料滾了以後，打入蛋花，攪拌均勻。.
6. 加入白醋（依個人口味放入適當的量，愛吃酸的就加多一點）.
7. 加入辣椒油（依個人口味放入適當的量，愛吃辣的就加多一點）.
8. 太白粉加入半碗水，調成太白粉成後淋入湯中勾芡。（酸辣湯即完成）.
9. 起另一鍋清水，待水滾後將生陽春麵條下鍋煮熟。.
10. 陽春麵撈起來放入麵碗中，將酸辣湯淋上.
11. 撒點蔥花及香油，即可上桌。.
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