酸辣湯

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酸辣湯 這是準備和製作/烹飪酸辣湯的方法

製作酸辣湯的成分

  1. 乾香菇五隻，乾黑木耳少許，鮑魚菇三隻中型，紅蘿蔔3/1個，青蔥四枝，雞蛋一隻，硬豆腐一件代替（豬肉縧）
  2. 盬兩茶匙，糖少許，胡椒粉兩湯匙，白醋兩湯匙。
  3. 清水三碗。

製作酸辣湯的步驟

  1. 乾香菇，黑木耳，浸軟洗淨切縧，過水備用。.
  2. 鮑魚菇洗淨切片切縧傋用。.
  3. 紅蘿蔔冼浄去皮切縧，青蔥冼淨切粒。.
  4. 豆腐冼淨切縧備用，再用鹽巴少許浸一㓎以不會因煑久了而溶化掉。.
  5. 用清水三碗煲內以中火燒開，水滾放入所有材料，最後才將蛋打混慢慢加入，有人會放淀粉，但是這裡不用，因為已夠綢了，煑滾后加入鹽巴，糖，胡椒粉，白醋等，試味，要以辣，及酸為首選，至於咸味可以自行調選。便可食用。.
  6. 吃過的人都說好好味喔！.