沙嗲串

沙嗲串.

這是準備和製作/烹飪沙嗲串的方法

製作沙嗲串的成分

1. 雞肌肉 200 g
2. 蔥 5 支
3. [沙嗲醬]綠咖哩 2 塊
4. [沙嗲醬]小紅辣椒末 1 條
5. [沙嗲醬]花生碎 1 大匙
6. [沙嗲醬]水 200 c.c
7. [沙嗲醬]椰奶 20 c.c
8. [醃料]醬油 1 大匙
9. [醃料]蒜末 2 瓣
10. [醃料]太白粉 1 大匙
11. [醃料]白胡椒粉 少許
12. [醃料]蛋 1/2 顆

製作沙嗲串的步驟

1. 雞胸肉洗淨切條，用[醃料]醃5分鐘(以份量增減醃製時間)。烤箱以200度c預熱。.
2. 醃好的雞肉條以捲的方式捲著蔥，可利用牙籤固定，再放入烤箱，轉為180度c，烤約5分鐘至熟，為避免上色不平均下，3分鐘後烤盤要調頭。.
3. [沙嗲醬]中的水煮滾後，放入綠咖哩塊、紅辣椒末，以小火熬煮並邊攪拌，煮至咖哩塊融化，湯汁變得濃稠厚，接著倒入椰奶，拌勻。.
4. 再拌進花生碎，可以增加沙嗲醬的口感。.
5. 烤好的雞肉串，沾著沙嗲醬吃即可。.