酸辣湯.
這是準備和製作/烹飪酸辣湯的方法
製作酸辣湯的成分
- 嫩豆腐1盒、豬肉 120g、乾小香茹 7朶、紅蘿蔔1/3根、黑木耳 80g、蔥花適量、水 1500cc、蛋 2顆
- 調味料：鹽適量、醬油 30cc、白醋 60cc、白胡椒粉適量、香油少許
- 勾芡：太白粉 6大匙、水 6大匙
製作酸辣湯的步驟
- 乾香茹泡水後切絲、紅蘿蔔、豬肉先切片再切絲、黑木耳切長條再絲，蛋打散備用.
- 鍋放入水煮滾，放紅蘿蔔絲、香茹絲、黑木耳絲再滾，放豬肉絲再滾後放鹽及醬油.
- 太白粉加水攪拌，放入步驟2內拌，煮滾轉小火放蛋液拌，放豆腐煮滾，關火.
- 最後加入蔥花及白醋、胡椒粉攪拌，起鍋了.
