酸辣湯.
這是準備和製作/烹飪酸辣湯的方法
製作酸辣湯的成分
- 材料
- 嫩豆腐 1/2 盒
- 鴨血 1/2 塊
- 豬肉 120 g
- 紅蘿蔔 1/2 根
- 鮮香菇 2 朵
- 黑木耳 2 片
- 綠竹筍 100 g
- 金滑菇 1 小把
- 蛋 1 顆
- 香菜、蔥花 少許
- 水 1000 cc
- 調味料
- 日式鰹魚湯包 1 包
- 醬油 30 cc
- 白醋 80 cc
- 白胡椒粉 2 小匙
- 香油少許
- 太白粉加水 各6大匙勾芡
製作酸辣湯的步驟
- 煮一鍋鰹魚高湯。鴨血、紅蘿蔔、黑木耳、鮮香菇、綠竹筍切絲，備用。.
- 步驟1食材加入高湯中，加醬油調味，待第二次水滾後加入肉絲。再加入太白粉水勾芡後，加蛋液慢慢攪拌，嫩豆腐切絲加入。接著加白醋、白胡椒粉、香油，熄火。.
- 最後加香菜、蔥花即完成，再加個麵條就是好吃的酸辣湯麵了！.
