酸辣湯

酸辣湯.

這是準備和製作/烹飪酸辣湯的方法

製作酸辣湯的成分

1. 香菇 數朵
2. 紅蘿蔔 半根
3. 豆腐 一盒
4. 黑木耳 適量
5. 豬肉
6. 豬血 一塊
7. 蛋 4 顆
8. 蔥 適量
9. 蒜頭 適量
10. 調味料
11. 醬油
12. 香油
13. 太白粉
14. 白醋
15. 白胡椒粉

製作酸辣湯的步驟

1. 先將香菇泡水切條狀，豬肉切條（可先用少許醬油➕糖醃製）紅蘿蔔、黑木耳、豆腐、豬血都切成條狀。蒜頭切碎，蔥切株（備料）.
2. 油熱先將香菇下去炒香，依序下蒜頭，紅蘿蔔，豬肉，加一些醬油跟糖，調味料，稍微炒一下，加水下去滾.
3. 等水大滾後，加入太白粉水勾芡（可濃稠一點，之後加白醋會變稀），然後依序再加入豬血，豆腐跟蛋液（勾芡後加入比較不會碎），加入適量的醋，蔥花，白胡椒粉，跟香油，好喝的酸辣湯就完成了.