韓式雜菜.
這是準備和製作/烹飪韓式雜菜的方法
製作韓式雜菜的成分
- 韓式冬粉 120 公克
- 菠菜 50 公克
- 木耳 30 公克
- 香菇 3-4 朵
- 紅蘿蔔 30 公克
- 黃椒 30 公克
- 洋蔥 50 公克
- 蒜末 3 瓣
- 豬肉絲（或牛肉絲） 100 公克
- 煮冬粉的水 5 大匙
- 〔醃肉調味料〕
- 糖 1 小匙
- 醬油 1 小匙
- 米酒 1 小匙
- 黑胡椒粉 1/2 小匙
- 〔煮冬粉調味料〕
- 糖 1 小匙
- 醬油 2 大匙
- 拌煮熟冬粉用韓式芝麻油（或台灣香油） 1 大匙
- 【調味料】
- 韓式芝麻油（或台灣香油） 1 大匙
- 醬油 2 大匙
- 糖 1 大匙
製作韓式雜菜的步驟
- 冬粉泡水泡軟之後，可剪或切短，再加入加了〔煮冬粉調味料〕的滾水中，依照冬粉包裝上的標示煮熟撈起（通常3-6分鐘），以芝麻油拌勻備用。.
- 蒜切成蒜末，分成3份。.
- 菠菜切段，其餘材料切絲。.
- 肉絲以〔醃肉調味料〕醃約15分鐘入味。.
- 鍋中放1大匙油，熱油後將洋蔥炒軟，取出備用。.
- 同一鍋炒香1份蒜末，加入紅蘿蔔絲炒軟後再放入菠菜、黃椒絲、木耳絲、香菇絲，加5大匙煮冬粉的水燜熟，取出備用。.
- 同一鍋炒香1份蒜末，放入醃好的肉絲炒散、炒熟，取出備用。.
- 同一鍋炒香1份蒜末，放入煮好的冬粉及其它所有材料，加入調味料拌炒均勻即完成。.
