家鄉味的酸辣湯.
這是準備和製作/烹飪家鄉味的酸辣湯的方法
製作家鄉味的酸辣湯的成分
- 豬肉絲300g
- 黑木耳 80 g
- 杏鮑菇 1 朵
- 金針花 20 g
- 金針菇 100 g
- 綠豆芽 100 g
- 豆腐 1 塊
- 胡蘿蔔 1 根
- 雞蛋 1 顆
- 蔥 5 支
- 玉米粉 1 大匙
- 太白粉 3 大匙
- 高湯 500 c.c
- 水 1000 c.c
- 調味料：
- 鹽 1/2 小匙
- 香油 適量
- 白胡椒粉 1 小匙
- 醬油 4 大匙
- 白醋 3 大匙
製作家鄉味的酸辣湯的步驟
- 1.黑木耳洗淨切絲、胡蘿蔔洗淨去皮切絲、杏鮑菇洗淨切絲、綠豆芽洗淨瀝乾水份、蔥切蔥花，備用。 2.醃肉：豬肉絲加入醬油、香油、玉米粉抓醃。金針花、金針菇洗淨備用，豆腐切絲備用。 3.起鍋熱油，下胡蘿蔔絲、黑木耳絲、杏鮑菇絲炒至香氣出來，關火備用。.
- 1.將炒香胡蘿蔔絲、黑木耳絲、杏鮑菇絲倒入湯鍋加入高湯和水，再加白胡椒粉1/2小匙、醬油、鹽、綠豆芽、金針花煨煮。 2.關小火以太白粉水勾芡，加入豆腐絲、蛋液、豬肉絲煮熟。 3.起鍋前加入白醋提味，盛出後灑上蔥花、香油、白胡椒粉1/2小匙即可。.
- 配水餃最對味喔!.
