台式酸辣湯(簡單料理)

台式酸辣湯(簡單料理).

這是準備和製作/烹飪台式酸辣湯(簡單料理)的方法

製作台式酸辣湯(簡單料理)的成分

1. 食材:
2. 包金針菇 1
3. 盒三色筍 1
4. 盒火鍋豆腐 1
5. 碗酸菜 1
6. 碗濕香菇 1
7. 碗豬肉絲 1
8. 支嫩薑 1
9. 支葱 3-4
10. 調味:
11. 小匙鮮味炒手 4-5
12. 小匙白醋 2-3
13. 匙醬油 1
14. 小匙香油 1
15. 大匙太白粉 1
16. 粒蛋 1

製作台式酸辣湯(簡單料理)的步驟

1. 食材.
2. 蔥切成花，嫩薑切成末，酸菜切成丁，香菇切片，備用。.
3. 豬血切成條狀，豆腐切小塊狀，金針菇切去尾部。.
4. 把全部切好的食材入鍋，水加8分滿，再放入炒手，醬油，開大火煮滾後，用小火煮2~3分鐘。.
5. 等待湯滾的同時，來調一下勾芡水，太白粉加入一大匙的水，在碗內拌一拌，水滾後慢慢加入湯內，再用湯匙慢慢拌一拌，湯汁滾一下就好了。.
6. 再把蛋白，蛋黃拌一拌，大火慢慢加入湯內，拌一拌。.
7. 煮好，再放入白醋拌一拌，放上蔥花，淋上香油，一碗香噴噴又好吃的酸辣湯完成。.
8. #酸辣湯的顏色來自醬油，它也可取代鹽，有鹹味及視覺。.
9. #高湯，可以湯塊，或炒手來作湯頭方便快速，又可增添鮮味。.
10. #有人說用太白粉，勾芡不健康，也可以用蓮藕粉，調成勾芡用的水，不想吃到澱粉的朋友就不需要勾芡了。.
11. #酸辣湯的，辣就是用嫩薑未，它不會很辣，老人家吃了暖胃，小朋友吃了也能接受其辣度。.
12. #白醋是最後放的，以免太早放蒸發掉。.
13. #以上小提醒，大家試試吧，非常相常你也可以煮出一道道美食。.