酸辣湯.
這是準備和製作/烹飪酸辣湯的方法
製作酸辣湯的成分
- 豬絞肉 200 克
- 豆腐 200 克
- 鴨血 200 克
- 蛋 1 顆
- 紅蘿蔔 100 克
- 木耳 100 克
- 水 1200 c.c
- 調味料
- 醬油 1 大匙
- 豆瓣醬 1 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 勾芡
- 太白粉 10 克
- 水 30 克
- 配料
- 烏醋 適量
製作酸辣湯的步驟
- 鴨血切細條狀，水煮滾加一匙鹽，水滾，煮2分鐘關火。.
- 紅蘿蔔、木耳切絲，豆腐切小條狀備用。.
- 起油鍋,下豬絞肉炒熟，再放入木耳絲、蘿蔔絲炒軟。.
- 加水煮滾，再加入豬血、豆腐煮滾，並加調味料煮滾。.
- 將蛋打散，慢慢倒入湯中成蛋花。.
- 加入所有調味料，並將勾芡調勻，慢慢倒入鍋中，煮滾完成。.
