溜溜家酸辣湯.
這是準備和製作/烹飪溜溜家酸辣湯的方法
製作溜溜家酸辣湯的成分
- 豬肉絲 150 g
- 白菜絲 40 g
- 金針 15 g
- 黑木耳絲 40 g
- 豆腐 1 /2塊
- 胡蘿蔔 1 根
- 雞蛋 1 顆
- 蔥 2 支
- 玉米粉 1 大匙
- 太白粉2大匙
- 高湯 500 c.c
- 水 500 c.c
- 餛飩 40 粒
- 調味料：
- 鹽 1/2 小匙
- 香油 適量
- 白胡椒粉 1 小匙
- 醬油 4 大匙
- 白醋 3 大匙
製作溜溜家酸辣湯的步驟
- 1.黑木耳洗淨切絲、胡蘿蔔洗淨去皮切絲、蔥切蔥花、白菜葉洗淨切絲、金針花泡水，備用。 2.醃肉：豬肉絲加入醬油、香油、玉米粉抓醃。金針菇洗淨備用，豆腐切絲備用。.
- 1.起鍋熱油，下白菜絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲炒至香氣出來。 2.原鍋加入水煮滾後再放金針花。.
- 1.再放白胡椒粉1/2小匙煨煮。關小火以太白粉水勾芡，加入豆腐絲、蛋液、豬肉絲煮熟。 2.起鍋前加入白醋提味，盛出後灑上蔥花、香油、白胡椒粉1/2小匙即可。.
- 冷凍餛飩煮熟盛盤&酸辣湯上桌了。.
