不勾芡酸辣湯.
這是準備和製作/烹飪不勾芡酸辣湯的方法
製作不勾芡酸辣湯的成分
- 豬肉絲300g
- 黑木耳 50 g
- 金針花 15 g
- 綠豆芽 100 g
- 秋葵 4 根
- 豆腐 1 塊
- 胡蘿蔔 1 根
- 葱3支
- 高湯 500 c.c
- 水 800 c.c
- 調味料：
- 鹽 1/2 小匙
- 香油 適量
- 白胡椒粉 1 小匙
- 醬油 3 大匙
- 白醋 2 大匙
製作不勾芡酸辣湯的步驟
- 1.黑木耳洗淨切絲、胡蘿蔔洗淨去皮切絲、綠豆芽洗淨瀝乾水份、葱切葱末，備用。秋葵洗淨去頭尾切小段，備用。金針花沖一下備用。 2.醃肉：豬肉絲加入醬油、香油、玉米粉抓醃。 3.起鍋熱油，下胡蘿蔔絲、黑木耳絲炒至香氣出來，關火備用。.
- 1.醃肉：豬肉絲加入醬油、香油、玉米粉抓醃備用，豆腐切絲備用。 2.雞高湯煮滾備用。 3.起鍋熱油，下胡蘿蔔絲、黑木耳絲炒至香氣出來。.
- 1.將炒香胡蘿蔔絲、黑木耳絲、加入高湯和水，再加入金針花、豆芽、一半秋葵拌炒。 2.加入高湯和水煮滾，再加白胡椒粉1/2小匙、醬油、鹽、另一半秋葵煨煮。關小火加入豆腐絲、豬肉絲煮熟。 3.起鍋前加入白醋提味，盛出後灑上葱花、香油、白胡椒粉1/2小匙即可。.
