紅燒牛肉.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉的方法
製作紅燒牛肉的成分
- 材料
- 牛腩1斤
- 紫洋蔥1/2個
- 杏鮑菇5~6根
- 紅蘿蔔1/2根
- 荷蘭夾約100g
- 蒜頭4~5瓣
- 薑片4~5片
- 蔥2根
- 乾辣椒隨意
- 八角2個
- 調味
- 豆辦醬2大匙
- 醬油3大匙
- 米酒2大匙
- 冰糖1大匙
- 水酌量
- 材料
- 調味
- 材料
- 調味
製作紅燒牛肉的步驟
- 1.先準備好所需材料ˊ牛腩先汆燙處理ˊ蔬菜類材料切成適當大小備用.
- 2.熱鍋後無需放油ˊ將汆燙好牛腩下鍋拌炒至表面焦香ˊ 接著用牛腩逼出的油脂炒香蒜瓣和薑片ˊ加入豆瓣醬再次炒出香氣ˊ 然後加入紫洋蔥ˊ紅蘿蔔ˊ杏鮑菇拌炒均勻ˊ並嗆入米酒。 再添入覆蓋所有食材的水量ˊ擺入蔥段ˊ八角ˊ乾辣椒和剩下的[調味] 大火煮滾再改以小火燉1小時.
- 3.牛肉燉煮至喜好軟硬度時再加入荷蘭夾燙熟即可.
- 如果直接當配菜可直接盛盤ˊ今天一鍋搞定做成燴飯ˊ 所以有再以玉米粉水勾點薄芡。 直接拿來拌飯超好吃。.
- 隨意搭配個湯就能輕鬆解決一餐喔。 懶得顧爐ˊ最後的燉煮也可以直接以電鍋來完成。.
