紅燒豬肉麵

紅燒豬肉麵.

這是準備和製作/烹飪紅燒豬肉麵的方法

製作紅燒豬肉麵的成分

1. 食材
2. 梅花豬肉2盒
3. 薑3片
4. 蔥3支
5. 白蘿蔔適量
6. 紅蘿蔔適量
7. 38度金門高梁1米量杯
8. 醬油膏或辣豆瓣醬約1湯匙
9. 水適量
10. 白麵條約4人份
11. 滷包（中藥行購）1包
12. 白菜4支
13. 香菜適量

製作紅燒豬肉麵的步驟

1. 材料備齊.
2. 熱油鍋，把切好的豬肉下鍋翻炒至肉塊有點微焦，在放入薑/蔥翻炒。.
3. 之後可以在放金門高梁酒至豬肉內在翻炒提升肉的香氣。.
4. 這時再加入醬油醬（或辣豆瓣醬）/紅蘿蔔/白蘿蔔，續繼翻炒一下。 ※這步驟我是加醬油膏，因為小朋又不吃辣。 但是喜歡辣的在此步驟就可以加入，並要炒香，這可以提升湯頭的味道哦！.
5. 燉煮好的紅燒豬肉湯，這時開小火續繼燉煮，保持豬肉湯的熱度。.
6. 在加入適量的水及滷包，並燉煮約1個小時.
7. 在來麵條即可在豬肉湯煮好後，開始另備一鍋熱水下麵條。 麵條下好後，把洗好，並切好的白菜丟入熱水煮熟撓起備用。.
8. 最後把煮好的麵條/白菜/香菜 一樣一樣放入碗中最後加入豬肉湯及香菜。.